körili tavuk tarifi ne demek?

Körili Tavuk Tarifi

Körili tavuk, tavuk etinin çeşitli baharatlar ve köri sosu ile pişirilerek hazırlanan popüler bir yemektir. İşte temel bir tarif ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı köri tozu (https://www.nedemek.page/kavramlar/köri%20tozu)
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal (https://www.nedemek.page/kavramlar/zerdeçal)
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 400 ml hindistan cevizi sütü (https://www.nedemek.page/kavramlar/hindistan%20cevizi%20sütü)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Tavukları ekleyip her tarafı kızarana kadar pişirin ve bir kenara alın.
2. Aynı tavada doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
3. Köri tozu, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
5. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Pişmiş tavukları sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar, sos koyulaşana kadar pişirin.
8. Taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Genellikle pilav (https://www.nedemek.page/kavramlar/pilav) ile servis edilir.

İpuçları:

• Sebzeleri (örneğin, havuç, bezelye, biber) yemeğe ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
• Acı seviyesini ayarlamak için kırmızı biber miktarını değiştirebilirsiniz.
• Vegan bir alternatif için tavuk yerine nohut veya tofu kullanabilirsiniz.